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同类电商平台纷纷爆雷,而它,一年成交额50亿!

【午间快讯】京喜:1月1日至1月17日小年期间,平台累计销售商品件数超过10亿

【午间快讯】京喜:1月1日至1月17日小年期间,平台累计销售商品件数超过10亿

对于很多
生鲜企业,2019年不仅仅是一个过去的时间表,也是一场你死我活的争夺战。

然而,在倒闭、爆雷、并购狼烟四起的生鲜战场上,前置仓代表企业
叮咚买菜却说“春天来了”。

1月6日,叮咚买菜年会后的第一天,创始人兼CEO梁昌霖披露了公司近期的业务数据:2019年叮咚买菜的全年GMV超过50亿元,12月单月营收达7个亿。目前在上海、杭州、宁波、苏州、无锡、深圳6个城市开设了近550个前置仓,大本营上海的前置仓数量在2019年底达254个。

无疑,叮咚买菜成为了同赛道发展中最快的生鲜电商公司之一,2017年上线的第一个月营收就过了几十万,至2019年12月的月营收7亿,叮咚买菜仅用了不到三年的时间,与每日优鲜、朴朴超市共同成为业内人眼中的前置仓公司前三。


1.叮咚买菜是如何做到迅速崛起的呢?


1. “前置仓+到家”

2019年比较出彩的几家生鲜电商主要包括:店仓一体的阿里系“盒马鲜生”、京东7fresh,主打社区生鲜的美团买菜、叮咚买菜等。

叮咚买菜就是社区生鲜的成功代表。

运作模式是通过移动端下单——前置仓配货+即时配送到家

■ 通过前置仓构建,可以减少仓配、人力物力以及产品的损耗问题;

■ 同时利用社区、线上下单解决时效诟病;

■ 品类齐全,涵盖了日常百姓餐桌所需,从蔬菜、鱼肉蛋禽、到少量瓜果等均有销售;

主打亲民价,与周边菜场超市持平,更适合家庭。

这种模式理论上有很大的可操作空间,服务模式迎合顾客到家、即时消费的配送需求,产品选择了以蔬菜为中心的生活需求类产品,理论上构建了导流优势。

直面后现代,重构生活秩序

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2、背靠传统农业转型升级

长期以来,传统农业的发展模式处于一个闭塞、低效率阶段,从种植到收获再到变现是一个漫长的产业链,现代化农业的出现解决了诸多问题。新零售企业、互联网的出现让传统人工进入数字化时代,也直接推动农业进入品质服务优化期,中国农业发展开始转型。

这也是生鲜企业入局的重要原因:生鲜伴随着高频消费场景,供应产业链改善空间还很大,基于算法和供应链的底层架构一旦做成,生鲜的高毛利特征就能够带来可观的营收。

社区团购、小区型线下生鲜便利店由此也应运而生。


3、抓住当下低毛利率红利期

低毛利率成为生鲜入局企业的护城河,原因在于低毛利率的红利期为刚需、持久、抗周期性,需要比拼的是玩家的玩法和实力。更重要的是,相比于传统互联网变化快、依赖营销的特点,前置仓生鲜“巨头未必能把低毛利率的生意做得好。”

叮咚买菜创始人兼CEO梁昌霖曾在媒体分享会上表示:生鲜是一种平淡而低毛利的生意,并不像传统电商有购物节的催化助推,但正是由于巨头们都不擅长做低毛利的商业模型,叮咚买菜这样的公司得以迎来春天。

另外对于叮咚买菜来说,比流量更重要的是复购率。目前,叮咚买菜的复购率接近50%,梁昌霖认为,这是叮咚能做到起步较晚、却单量比同行更多的核心原因。


2.2020生鲜电商的机会和破局

艾瑞咨询《2018年中国生鲜电商行业消费洞察报告》,以及中商产业研究院《2018-2023年中国生鲜电商市场规模及发展前景分析报告》中显示,预计2020年生鲜电商渗透率将突破21.7%,到2020年为止,生鲜电商市场交易规模将突破3100亿元!这也同时意味着生鲜市场的成长空间十分之大。

在经历了从井喷到沉寂之后,生鲜电商玩家们也开始回归理性,寻找可持续发展模式,保持常青之道。

生鲜电商进入下半场,如何破局也成为了焦点:

全品类覆盖

根据尼尔森对生鲜购物者购买偏好的研究, 80后与90后已经成为了现有生鲜领域的主力用户群体,整个购物行为都发生巨大变化。

消费的升级也提高了消费者对生鲜产品更高质的追求,他们不再只关注于“活的”,同时对选品范围也拓展到冷冻品类,这就要求商家不仅要优化品质,更要丰富产品的品类覆盖。

越来越多消费者在选购生鲜商品时会优先选择没吃过的种类,而吃过的种类会继续再选择品质更好的商品,这一特点也延展到生鲜的地域消费特色上。

目前,在生鲜电商渗透率较高的一二线城市消费者追求是从深度上提升品质,三四线城市则是在广度上拉宽生鲜品类。


全场景体验

互联网时代下,消费市场以及商业模式都是在不断迭代更替,消费者对消费体验的要求也越来越高。

通过线上和线下相结合的消费模式,直接起到互补作用,同时也提高了消费者满意度。线上综合类电商满足消费者购买新奇特商品的需求,比如进口海鲜和水果、有机食品等,而在线下市场,消费者可以满足日常一般性补给。

全场景的线上线下渠道融合,在未来零售行业渠道发展中会演变成必然趋势,生鲜领域也不例外。


全资源整合

生鲜产品中最重要的是“鲜”字。而生鲜电商最大的挑战也在于如何“保鲜”上,这就要求各大生鲜
平台整合全部资源。

品控:先从源头开始进行全方位监管,需要自建标准和体系约束自身,提供具有高品质保证的产品。

供应链: 生鲜电商可以直接与“原产地资源方”进行合作,减少供应链浪费以及降低采购成本,同时在品质和新鲜程度上更具有保证。

生鲜电商接连出局背后,供应链问题是其中一个关键因素。

生鲜供应链交易平台农苗小二创始人张霄曾跟记者表示:“目前多数生鲜电商,都是用互联网加传统渠道结合的方式解决问题。它们上游供应链还是传统的一级批发商、二级批发商,这相当于零售行业装上了飞机的发动机,但批发等源头行业还是拖拉机,就会像老牛拉破车一样,拉不动。”

目前传统零售环节已经趋于完善,生鲜电商在经营过程中不仅要做到低价,同时要承担仓储、物流等服务成本。因此,对生鲜电商来说,不解决供应链问题,他们就只能算是一个搬运工,长期处于亏损状态。

结语:已经迈入2020年,生鲜电商赛道无疑会进行下一步的洗牌和调整,甚至一些变化会继续发生在头部玩家身上。它们或可以迎来新的转机,但基于看谁可以在省钱的同时,保持良好的现金流,保证规模不再缩水,毕竟,在讲求频次和复购的行业里,保住用户和市场规模是第一要务。

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