伊莱克斯烤箱说明书(伊莱克斯烤箱图标大全图解)

专栏作者 | CONY @i烘焙

Hi,CONY回来了。

跟CONY一起回来的,还有说好的烤箱评测。

淡奶油、黄油评测做完之后,很多童鞋问:CONY,你做原料评测是买不同牌子的原料来测试,那如果做烤箱评测的话,难道你要买好多烤箱来测么?那得是多大的工程啊!

好了,现在CONY可以告诉大家:是的,CONY买来了6个品牌的最高端烤箱,单价从600到1300元不等。相比市面上已经有的烤箱评测,CONY可以自豪的说,没有人可以做到像CONY这么任性。所谓任性,才不是什么秀包包秀房本秀男友,真正的任性就是,为了不辜负大家的信任,做再多都不为过。

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CONY的心里话乱入

以往做各类评测的时候,得罪人、受到各种人身攻击、收律师函什么的,CONY早就见怪不怪了,还有个别用户怀疑CONY的用心,说这个是广告那个是广告……

(比如在电商评测里脱颖而出的本来生活网,因为看到了CONY的文章,还给i烘焙的粉丝提供了一些免费福利,于是就有人指责CONY是给他们做广告的。难不成要被CONY骂过的品牌来给i烘焙的粉丝送福利你才觉得合情合理么?)

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对于这些脑残逻辑,CONY也懒得反驳,因为CONY坚信一条:给大家最真诚的内容,给粉丝最多的福利。其他的风言风语,你们自便。

最后,感谢大家对CONY的信任和支持!

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废话不多说,进入正题吧!当当当挡,史上最详尽最任性烤箱评测已经向你砸来~~

实验地点

i烘焙美食实验室

实验对象

(六大品牌最高端系列烤箱)

松下(Panasonic)NB-H3200

北美电器(ACA)ATO-MFR34D

长帝(Changdi)CRDF32S

海氏(Hauswirt)HO-F1

海尔(Haier) 0DT25-AU1

伊莱克斯(Electrolux)EOT3303S

实验对象选择标准

根据市面上大家比较熟知的品牌,选择各品牌最高端系列的家用烤箱。

价格尺度:单价在800-1300元档位,但由于海氏和长帝没有该价位烤箱,以这两个品牌的最高端系列为准。

烤箱容量:25-34升家庭常用容量。

对于电子控温、机械控温等不同类别不作区分。因为CONY认为,只要好用,在同等价位的基础上,谁会在意买回来的到底是哪种技术指标的东西呢)

实验方法

用户体验

(工业设计、实用感官)

温控比较

(实际温度、发酵温度、温度调节的灵敏度等)

多点测温

(测定烤箱工作时箱体内各点的温度和温差等)

实际使用

(曲奇制作比较)

实验工具

机械温度计、多点测温仪、曲奇制作工具

免责声明

本次测试所用烤箱均是通过京东、苏宁易购等正规渠道购买,但因烤箱个体差异较大,数据及观点仅针对本次实验所测单个烤箱。所有结论均为个人意见,不针对任何厂家、品牌、系列。

个人声明

CONY个人的一切吐槽只针对本次实验的单个烤箱,并非针对任何厂家、品牌、系列的评价。(为了节约社会资源,CONY不想再收律师函了,么么哒)

本篇导读

第一部分 价格比较

第二部分 基本功能比较

第三部分 使用感官比较

(1、做工/材质,2、工业设计)

第四部分 温控比较

(1、温度的准确性,2、温控的灵敏度&温度的可控性,3、低温发酵的实际温度)

第五部分 多点测温

(烤箱内温度均衡性&烤箱外的安全性比较)

第六部分 实操比较

第七部分 烤箱测评结论

(及选择建议)

第一部分 价格比较

松下NB-H3200:¥799(32升)

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ACA ATO-MFR34D:¥1299(34升)

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长帝CRDF32S:¥598(32升)

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海氏HO-F1:¥658(30升)

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海尔0DT25-AU1:¥999(25升)

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伊莱克斯EOT3303S:¥999(30升)

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第二部分 基本功能比较

(为方便起见,以下以品牌名称代替具体烤箱型号)

对于烤箱功能,CONY选择的几个因素都是大家常用的功能:电子/机械控温、壁灯、低温发酵、热风、上下管独立控温。

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附:个人意见(仅供参考)

CONY对上下管独立控温的功能没有认同感,个人认为除非是在离上下加热管非常近(比如小于3cm)的情况下,加热管的不同温度才会有稍微明显一些的影响(一般就算所调节的温度不同也不会有太大差别,比如下管180度,上管160度,所以影响就更微乎其微了)。

因为烤箱的加热原理是通过空气传播热辐射来加热,而不是通过烤管直接加热,大家可以理解直接加热蛋糕的是空气,而不是烤管。所以CONY认为独立控温实际上意义不大。

第三部分 使用感官比较

1、做工/材质

也许很多人对小家电的做工、材质没有很明确的偏好,但有一点是肯定的,谁都希望在相差无几的价格下,买到更尽善尽美的产品吧。

同时,烤箱这种高温环境工作的电器,材质的优劣很可能直接影响到食品安全,我们虽然不可能用肉眼分辨出合金成分或者涂层成分,但整体做工这种可以直接看到的因素,在一定程度上也反映了这个产品的用料和生产厂商的态度。

做工/材质测评结果

松下

无功无过,烤盘质量不错。

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ACA

无功无过,但整体密闭性较差,烤箱门的机械手感很差,一拉门整个烤箱都在颤抖是怎么回事!

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长帝

做工粗糙,CONY被烤箱门的金属包边划伤手,伤痕就不秀了,杯具~~整个烤箱像用各种金属拼凑起来的赶脚。

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海氏

无功无过,跟松下的做工质量差不多。

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海尔

做工非常细致,带橡胶圈的双层隔热玻璃门密闭性相当好。连门把手的用料都非常上档次呢。

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伊莱克斯

做工非常精细,机械操作面板跟双层玻璃门浑然一体。

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2、工业设计

作为用户体验的坚决拥护者、外貌党鼻祖,CONY对烤箱的设计感和使用便利程度有非常高的要求。毕竟价格放在这儿,偶像派和实力派兼具也是理所当然的吧!

工业设计测评结果

松下

机械操作面板手感非常流畅,外观也不错。机械旋钮的手感很好,使用流畅。连烤盘都设计得比较漂亮呢!

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ACA

真是不用不知道,一用吓一跳,一个1300大洋的烤箱放在CONY面前,居然连机械旋钮转动起来都费劲。CONY也算是手劲儿相当大的女汉子,差点没被ACA的时间旋钮给折磨死,估计力气小点的、指甲长点的女生每次调时间都得呼唤男友帮忙……

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长帝

毫无疑问,长帝这款烤箱是6款烤箱里长得最丑、设计最土的一款,但幸好有用户体验碎成渣的ACA垫底。作为一款电子触控的“高大上”烤箱,各种杀马特颜色的指示灯亮起来跟毫无设计感的外形交相辉映,也是醉了~~

另外,触控面板设计非常繁复,CONY也算是心灵手巧上会换灯泡下会修洗衣机的女工程师了,居然还得盯着面板看半天才搞明白……

(CONY只能不断安慰自己:毕竟人家便宜,你就忍了吧!)

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海氏

海氏的做工在这个价位的烤箱里真的已经算很不错了,流线型设计,旋钮设计也合理且流畅,使用起来还算比较人性化。

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海尔

对于一个天生的外貌党、细节控、事儿逼,CONY想要毫不避讳表达对海尔这款烤箱的喜爱。外形和配色都非常养眼,做工极好,电子触控面板也设计得简单易用又非常合理,同时跟整个烤箱的外貌融为一体。放在厨房绝对不会跌份儿。

但因为这款烤箱比其他的空间稍小,显得烤箱内壁烤盘架的高低卡位稍有不合理,除了烤曲奇、派、蛋挞这些东东,CONY大部分时间用的是中下层这个卡位(不过也许是CONY一直用大烤箱的缘故吧)。

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伊莱克斯

伊莱克斯这款烤箱的外形与海尔天壤之别,但不得不说,风格虽不同,品味却不相上下。

CONY也算是逛遍市面上绝大多数的烤箱,这款烤箱在工业设计上的独特和出挑,一下子就让CONY对它欲罢不能。唯一有点不适应的是机械旋钮的温度区间设计有点奇怪。

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第四部分 温控比较

1、温度的准确性

先普及下烤箱的两种不同温控方式:机械控温和电子控温。两种温控原理是不一样的,具体如何不一样CONY就不展开说了。

用过一段时间机械烤箱的人都知道,每个烤箱的脾气要靠磨合和摸索,实际温度到底怎样跟旋钮的指针是不能等同的,但电子控温的烤箱控温更准、几乎不需要磨合,上手就能用。

不过话又说回来,机械烤箱只要温控灵敏度够高,其他性能都很棒,磨合起来会很方便。所以如果你喜欢机械烤箱,也没什么太大问题,不必太过纠结。比起温度准确性,CONY认为下一条“温控的灵敏度和温度的可控性”更为关键。

下面的测试,显示的是以全新的烤箱为基础,在温控旋钮旋转到180度空烤至温度稳定后的箱体内实际温度。即使型号完全一样的烤箱,每一个都有可能脾气不一样,所以这一环节仅作参考。

测试工具:三能屋诺烤箱温度计

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(温控180℃)箱内实际温度测评结果

松下:230℃

ACA:200℃

长帝:178℃

海氏:215℃

海尔:175℃

伊莱克斯:200℃

2、温控的灵敏度&温度的可控性

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灵敏度

在实际使用过程中,调节温度后烤箱内温度上升和下降的速度。

可控性

烤箱内的实际温度,在调节过程中,上升和下降的均匀程度。

(比如某品牌的烤箱,在使用过程中,指示温度是180度,实际温度200度;指示温度调节到160度时,实际温度是170度;指示温度是150度时,实际温度是155度。尼玛,这让我怎么跟你磨合?我想要实际温度180的时候,我应该怎么做?你倒是告诉我啊!你告诉我!抓狂~~~)

灵敏度&可控性测评结果

松下

温控不够灵敏,可控性较差。

ACA

完全无力吐槽,温度是完全无法掌控的,纯凭运气。要跟它磨合好,真是比找个好男友还难……!!!

长帝

电子控温还是有很明显的优势的。灵敏度较高(虽然不及同样是电子控温的海尔吧),实际温度几乎跟指示温度一样,非常精准。

海氏

温控非常不灵敏,可控性比较差。很难摸准温度。前面举例的让我抓狂的“某品牌烤箱”说的就是它!不过跟脾气完全阴晴不定的ACA相比,也还是小巫见大巫。

海尔

温控灵敏度是这几款烤箱里最高的,基本不用磨合,该怎么用就怎么用,实际温度比指示温度低5℃左右,但温度区间均匀,很好操控。

伊莱克斯

在机械烤箱中温控最灵敏的一款,温度区间也非常均匀,前面说到的机械烤箱“只要温控灵敏度够高,其他性能都很棒,磨合起来会很方便”说的就是它。

3、低温发酵

这部分只针对有低温发酵功能的四款烤箱:松下、海氏、长帝、海尔

工具

三能电子防水温度计:可记录一段时间内最低和最高温度的温度计

评测标准

以面包发酵为例,一般来说,一次发酵时候的面团的临界温度要控制在28℃以下,室温也要控制在维持面团温度的室温;二次发酵室温控制在在34℃-36℃(有些会设置为38℃,但绝对不会高于40℃),如果温度再高的话杂菌会增加,面团会变酸。

所以,这次评测的设定温度是35℃,可允许的正常值范围为30℃-40℃。

下面细节图中显示的是30分钟内的最高温度。若超过40度,则会明显影响到面团发酵后的口感。

低温发酵测评结果

松下

30分钟内最高温度:38度

发酵温度比较精准。

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海氏

30分钟内最高温度:57℃

坑爹的发酵温度,面团里的菌群早就不知道变成什么样儿了吧……

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长帝

30分钟内最高温度:56℃

跟海氏一样坑爹,估计用这款烤箱做出来的面包,永远会是发酸的,想想就可怕……

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海尔

30分钟内最高温度:32℃

不能调节发酵温度(默认为40℃,实际为32℃),但这个温度对发酵面包来说,也刚合适,所以问题不大。

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第五部分 多点测温

(温度均衡性和安全性比较)

1、多点测温是什么?

我们的测试方法其实也很简单,首先弄来一台多点测温仪(话说这一台机器快赶上好几台烤箱的价格了,泪奔~~),然后把测温触点用抗热胶带固定在烤箱内外的不同位置上。

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然后机器上就可以显示每个触点的温度啦!(是不是特别有ICU的身临其境感)

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电脑上也有软件可以显示,稍微折腾了一下就搞明白了,还是挺简单的。

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好啦,说明结束,那我们就开始了!

2、测试方法

首先每个烤箱布15个点,分别是左上,左下,右上,右下各3个,中心区域一个,共计13个,然后玻璃门上一个,顶部一个,这两个主要目的是检测下隔热性能,也看看使用的时候会不会烫到使用者。

3、举例说明

我们的第一个测试产品是ACA,这一款的测试过程会给大家描述得稍微详细点,由于篇幅有限,后面的所有品牌,就直接上最重要的图表、直接给结论了哈~~(CONY自己看着那么多图都晕)

ACA测评(举例说明)

开机,开烤箱,上下管加热180度,5分钟后:

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这样看可能看不明白,我们分解一下好了。

比如先看左上角的三个点的温度变化:

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可以看到基本在200-240度范围

左上角再加上右上角的6个点:

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然后我们再加上下面6个点:

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哎呀,烤箱内部温度最高和最低点的温差这么大!怪不得有时候做戚风蛋糕顶部开裂了,内里却还没熟呢!

4、多点测温的两个重要目的

内部温度均衡性(以ACA为例)

在所有这些点里面有一个最重要的点,就是中心点,这个点的温度是对烘焙品影响最大的了,也是真正反映烤箱内主要温度的点(因为蛋糕一般都放在中间位置呢)。所以我们来看一下中心点的温度和四周温度的对比:

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可以看到中心点温度在200左右时,温度最高点和最低点的温差100度+,说明烤箱内的各个点的热量非常不均衡。差评!

安全性(以ACA为例)

最后看下烤箱箱门和顶部两个点:

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可以看到烤箱外部温度在50度+,安全性算还不错。

多点测温的全部测评结果

松下测评

(1)内部温度均衡性

烤箱内部,温度最高和最低点温差80度左右:

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(2)安全性

柜门温度过高,中间探头掉下来两次导致的波谷,用手去补贴的时候CONY还不小心烫到了(被烤箱门烫到手还真是……哎)仅仅5分钟烤箱门温度已经上升到120度了,而且还在持续升高:

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长帝测评

(1)内部温度均衡性

烤箱内部,温度最高和最低点温差50-60度(由于是电子控温,中心温度很准,这个前面提过了):

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(2)安全性

烤箱门温度略高,在80度左右。虽然很烫,但烫伤的概率还不算高。

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海氏测评

(1)内部温度均衡性

烤箱内部,温度最高和最低点温差100度+,差评!

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(2)安全性

烤箱门安全性还不错,烤箱顶部外壳都100多度了,真是够烫死爹的了!

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海尔测评

(1)内部温度均衡性

烤箱内部,温度最高和最低点温差低于50度(由于是电子控温,中心温度很准,这个前面提过了):

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(2)安全性

安全性非常好,烤箱门和烤箱顶部外壳温度都在40度以下:

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伊莱克斯测评

(1)内部温度均衡性

烤箱内部,温度最高和最低点温差60度(伊莱克斯的中心温度在机械控温烤箱里也算比较准确了):

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(2)安全性

安全性还不错,烤箱门和烤箱顶部外壳温度在50-75度之间:

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6、六款烤箱多点测温总结

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第六部分 实操比较

测试方法

用同样配方的曲奇,比较烘烤曲奇的正反两面上色均匀程度,和温控灵敏度。所用烤盘为各烤箱自带烤盘。

松下

温度不均,正面颜色不均匀,且背面上色太深。

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ACA

温度不均,正面颜色非常不均匀。

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长帝

烤箱门较近的地方上色浅,其他基本没问题。

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海氏

温度严重不均,上色非常明显的不均匀,且背面上色很深。

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海尔

离烤箱门近的区域颜色稍浅,其他没问题。

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伊莱克斯

上色非常均匀。连烤箱门附近的曲奇也上色很好。

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实操比较总结

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第七部分 烤箱测评结论

【本次评测综合评分】

松下:2.9

ACA:2.1

长帝:3.1

海氏:2.4

海尔:4.7

伊莱克斯:4.4

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综合评分最高

海尔 ODT25-AU1(电子控温)

伊莱克斯 EOT3303S(机械控温)

史上最坑爹

北美ACA ATO-MFR34D

性价比最高

长帝 CRDF32S

海尔 ODT25-AU1

关于性价比

性价比这个事儿,说白了是个定性的东西,不可能拿出准确数据来。因为每个人看重的因素不一样,每个因素对你的影响权重也不一样,CONY只能以一个普通用户的角度,根据多年烘焙经验来判断。

下面这个坐标系里(已经根据视觉习惯对坐标象限进行了调整)所显示的,是一个大概的性价比比较情况,可以很明显的看出:长帝、海尔、伊莱克斯的性价比要远优于松下、海氏等——喂,ACA你在哪儿,我怎么找不到你了!

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对于烘焙这件事来说,烤箱这种非易耗品在所有的费用支出中真的算很小的一部分了,试想,买一次原料买一套好一点的模具,可能就要几百块了,所以从CONY自身的角度来说,在选择烤箱的时候,如果真的各方面都很合心意,多出个两三百块钱,真的也没什么。再说了,现在房价那么高,厨房里半平米的面积就得上万了,放个心仪的烤箱也是理所当然的吧!

这次烤箱评测全部结束,再次声明,以上仅代表CONY个人意见,供大家参考交流。

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