椰子肉怎么吃才好吃(椰子肉家常做法大全)

说到椰子,大家肯定会想到了海南,想到了椰风海浪,想到了高高的椰子树上,挂着一串串绿葡萄似的椰子果。

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椰子果

椰子果的特别之处,就是个大皮厚,坚硬的外壳里,装着清甜解渴的天然椰子水和雪白的椰子果肉,椰子果肉含有丰富的天然植物蛋白,可直接吃,也可以制作成各种特色风味美食。

小厨最近喜得5个海南椰子,非常的开心,要是在以前,小厨肯定会把椰子削开后,喝完椰子水,挖两块椰子肉啃了几口就扔掉。

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椰子果肉

因为老了的椰子果肉咬着吃很硬也很香,但容易油腻,吃一点儿就觉得够够的,所以,通常很多人喝完椰子水,就会直接把椰子肉连着椰子壳一起扔掉了,好可惜浪费啊。

这次,小厨得好好利用这些椰子水和椰子肉,拿来制作各种好吃的。据说用椰子肉煲鸡汤,非常的鲜香好喝很营养滋补。我拿一个椰子来分两份做成餐桌上的特色美味——就是用一个椰子,做成椰子饭和椰子鸡汤。

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椰子饭和椰子鸡汤

将一个椰子的外皮削干净后,先在椰子壳最嫩的眼上挖一个小孔把椰汁倒出来,然后用刀背将椰子壳对半敲开来,挖出椰肉。

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倒出椰子对半敲开椰子果

取一半椰肉切成小丁,一半切成小块备用。

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一半切成小丁一半切成小块

用切成小块的椰子果肉来炖鸡汤——【椰子炖鸡汤】一道鲜香美味又特别滋补的营养靓汤。

【食材所需】:鸡肉350克,椰树肉100克,椰子水半碗,红枣8颗,枸杞子一把,生姜一块;盐一小勺。

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食材所需

【制作过程】:

步骤一、将斩好的鸡块,放入开水中焯一下,捞起来后放入砂锅里,加入椰子肉、红枣、枸杞和姜块(姜块拍扁)。

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把所有食材放入砂锅里

步骤二、凉水上锅,开火后先大火烧滚,然后调成小火,盖上锅盖文火慢炖40分钟后,出锅前倒入椰子水,烧开后煮一分钟,加入盐调味即可关火。

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鲜香浓郁的椰子鸡汤

把切成丁的椰子肉,放入料理机榨成汁后,用过滤出来的椰浆,拿来煮饭——【椰子饭】一道芳香四溢,营养特色好吃的椰子饭。

【食材所需】:椰子肉250克,大米100克,盐一小勺。

【制作过程】:

步骤一、将椰子肉丁放入料理机里,加入适量的清水,榨成汁后用过滤网筛过滤一下。

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把椰子肉放入料理机中榨汁

步骤二、将过滤出来的椰浆倒入装好米的电饭煲里,加入盐拌匀,盖上电饭煲的盖子,按煮饭键把米饭煮熟即可。

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用椰浆来煮饭

用椰浆加了盐煮出来的米饭,米粒颗颗雪白饱满,自带椰子清香味中融合了盐咸味,扒上一口,舌尖上的味蕾,瞬间被沦陷,爱了这椰子饭。

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芳香四溢的椰子饭

过滤出来后剩下的椰蓉也不要扔掉哦,拿红糖和糯米粉来一拌一拌,上锅蒸熟就是香甜软糯的椰子糕啦,非常特色风味的小糕点。物尽其用,好吃又不浪费,多好。

一个椰子的两种做法吃法,就分享完了,感兴趣的朋友可以试着做起来,做法简单易上手又营养美味,真心挺好的。

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